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作为上海一家特色生煎店,已发展有数家连锁店。小杨生煎个大汤多,肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号,其后又被评为“信用资质AAA”企业。
上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
小杨生煎位于上海市,是家有着16年历史的生煎店,已拥有数家连锁店。由于讲究生煎的品质, 吸引了无数国内外旅游团队,美国,日本,香港,新加坡,韩国的游客及本市的很多新闻媒体,文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口. 小杨生煎注重所有原料的质量,猪肉采用国家标准的定位纯精肉,当天进料当天售完,保证肉质新鲜,安全卫生. 小杨生煎严格意义上不属于传统上海生煎, 并不具备传统上海生煎的半发面工艺,汤汁适中,肉馅紧实鲜美的特色.现在的制作特点是, 个大汤多,每一只都像婴儿的小拳头那么大,金灿灿的,皮薄馅多,互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻。小杨生煎为了保证产品的质量全部直营,不做加盟.
创始人杨利朋,出生于1967年,从知青子女到企业老总,可谓白手起家。杨利朋从卖茶叶蛋到摆水果摊、百货摊,甚至还开过服装店。1994年,杨利朋看到有人摆摊开起了饮食店,也下决心在吴江路上开一家生煎馆——小杨生煎。
2006年,“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号,随后又被评为“信用资质AAA”企业, 全国餐饮行业重质量放心消费联盟单位, 上海静安区还推荐“小杨生煎”参选世博会“上海名点”。
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小杨生煎(三鑫店)
地址:浦东新区张杨路579号三鑫大厦2楼
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小杨生煎(大悦城店)
地址:闸北区西藏北路166号大悦城901-902号铺
电话:021-62500920
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小杨生煎(天钥桥路店)
地址:徐汇区天钥桥路93号1A
电话:021-34240263
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小杨生煎(金山百联店)
地址:金山区卫清西路188号金山百联3楼
电话:021-37212725
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小杨生煎(宝山万达店)
地址:宝山区一二八纪念路988弄宝山万达广场4楼
电话:021-63570677
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小杨生煎(东方明珠店)
地址:浦东新区陆家嘴环路1406-1408号
电话:021-50435606
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小杨生煎(蕴川路店)
地址:宝山区蕴川路1557号卜蜂莲花1楼美食区
电话:021-51027266
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小杨生煎(淮海中路店)
地址:卢湾区淮海中路939-947号巴黎春天B1楼
电话:021-64741250