上海肥得捞餐饮管理有限公司是于 2004年在上海注册成立的一家餐饮管理公司。成立之初即集合了东方饺子王、乐购等餐饮、零售业大型优秀企业中的若干优秀骨干组成创业团队，主要管理者均拥有10年以上的餐饮经营、管理经验或者拥有海外留学背景。公司志在以坚实完善的公司架构，在现代优化的管理体系下，运用成熟高效的资本工具走真正的连锁经营的道路。

　　“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气 。

　　专业的豆捞工坊【豆捞坊】(DOLAR SHOP)遴选鲜活海鲜和精品肉料，经手工上千次反复捶打，渐生粘性，且弹性十足，微锅涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。

　　豆捞坊(DOLAR SHOP)吸纳了千年传承的饮食经典，将曾经象征权力的鼎演绎成如今的一人一锅，更以“都捞”的寓意寄托其中，除了继承着火锅文化的精华，还平添了美食美器美景三位一体的时尚概念。

　　豆捞坊在传承中创新，沿着多元一体、整合经典的经营脉络，力求以坚实有力的资本架构、富有效率的资本手段促成火锅传统和文化的升华，创造出至高境界的火锅精品。

　　经营理念

　　公司在创建之初即从经营连锁品牌的思路出发，放眼将来。从基础做起开始创立“豆捞坊- DOLAR SHOP”这个旗舰品牌。豆捞坊-DOLAR SHOP在上海的首家标准示范店于2004年7月开始筹建，10月10日正式营业。在短短的两个月内，就因为业绩突出、经营模式、营销模式等各个环节新招频出，多有创新出奇，所以已经在上海餐饮业界迅速窜红。

　　新的成就

　　日前，上海肥得捞餐饮管理有限公司正与台湾枫林企业管理咨询有限公司合作，启动了“自然亲切互动式服务”的推广项目。豆捞坊- DOLAR SHOP有幸作为枫林企管的试点基地，并会在将来成为枫林企管在大陆、台湾推广“自然亲切互动式服务”的示范单位。

　　豆捞坊是目前国内时尚、高端火锅的创始者及扛鼎之作

　　豆捞坊秉承“以时尚为荣、以新鲜为荣，以您的光临为荣”的经营理念，继成为上海地区*受欢迎的火锅品牌后，豆捞坊先后在北京、杭州、南京也取得了巨大的成功。目前豆捞坊在国内超过20家直营店，被业内誉为目前国内*具上市实力的餐饮品牌之一。豆捞坊的出现成功的推动了国内高端、时尚火锅的迅速发展。